2025年10月10日至14日，法国著名餐饮学院——安娜索菲亚法餐学院的师生代表一行来访我校，开展了为期5天的中法师生技能交流活动。学校热情接待并精心组织了一系列文化交流活动，旨在深化两校在专业技艺切磋与文化互鉴融通中的合作内涵，推动双方在职业教育领域的多频链接。

技能切磋，成果品鉴，深化中法师生友谊

10月14日下午，2025年中法师生技能交流展示活动在学校西餐实训中心举行。上海市教育委员会职教处处长马建超，上海市职业技能鉴定中心副主任高占峰，浦东新区人社局就业促进与社会保障处副处长朱峰，上海第二工业大学党办副主任、统战部副部长曹萱出席活动。法国安娜索菲亚法餐学院副校长梅耶及团队，法国安娜索菲亚法餐学院黛宝公司总经理魏建强，上海榛海企业管理有限公司经理吴俊杰，上海职业教育赖声强技能大师工作室主持人赖声强，二轻校领导班子，智慧餐饮系师生代表等参加活动。

在温馨热烈的氛围中，活动正式拉开帷幕。首先，我校智慧餐饮系主任王芳向各位师生介绍了今年中法师生技能交流活动的相关内容和收获成果。从品读上海的参观活动到中法餐饮制作的深度体验，为期5天的中法师生技能交流活动真实展现了校际合作在人才培养、技能培训、文化交流等方面所取得的成果，可谓是一场中法文化交融的盛宴，也是一次中法友谊的深化与技艺的碰撞。

校党委书记朱超热情洋溢地致辞，他表示，此次中法师生技能交流活动在双方学校、技能大师工作室、企业等多方的共同努力下，为中法师生搭建了技能学习、文化交流的优质平台并取得了理想的效果，为校际交流打下了良好的基础，为双方建立紧密的协作关系奠定了坚实基础。技能没有国界，美味可以共情，教育更能跨越山海。坚信校际交流必将成为育人链条中的必修课，成为培育高层次技能人才的催化剂和关键抓手。未来，我们将一如既往，深化校际合作，在人才培养、技能培训、东西方融合创新领域做更加多元的探索和尝试，为培养具有全球视野的高素质、高技能人才而不懈努力。

法国安娜索菲亚法餐学院副校长梅耶同样送上了温情的致辞，她感谢二轻校以及所有支持单位为此次中法师生技能交流活动所付出的辛勤劳动。她表示，此次校际交流活动，是一次难忘而又深刻的体验，我们在互通联络中建立信任、在观摩与学习中提高专业技能、在互动与交流中增进彼此友谊。此次来访交流学习，不仅让我们感受到上海这座国际化大都市的动人魅力，也被中华餐饮文化所深深吸引。尽管只有短短的5天时间，但学生们成长得很快，收获很多。期待在未来，法餐学院能与二轻校有更加紧密的链接，也欢迎二轻学子赴法国学习，用专业技能点亮美丽人生。

致辞环节后，活动进入了韵味悠长的“中华茶点品鉴与交流”环节。在我校智慧餐饮系西餐烹饪教研室主任邢宏宇老师的引导下，中外嘉宾共同品味了源远流长的中华茶文化与精巧雅致的茶点艺术。氤氲的茶香中，大家畅叙情谊，交流心得，现场气氛融洽而热烈。

品鉴活动结束后，进入了庄重而富有意义的证书颁发环节。上海市教育委员会职教处处长马建超、上海市职业技能鉴定中心副主任高占峰、浦东新区人社局就业促进与社会保障处副处长朱峰共同上台，为来访参与此次技能交流活动的三位法国学生颁发了证书。这张薄薄的证书，不仅是对他们此次学习经历的权威认证，更是此次中法美食与文化之旅的珍贵见证。

活动最后，校党委副书记、校长孙艳代表学校向法国安娜索菲亚法餐学院的师生们送上我校专业作品，表达了对中法友谊最诚挚的祝福、最美好的祝愿和对两校未来合作的深切期望。

漫步上海，感触里弄，品味海派双面绣

此前，为了让法国师生全方位感受上海作为国际大都市的独特魅力，学校精心安排了城市参访行程。代表团先后探访了地标性的上海柏悦酒店、底蕴浓厚的和平饭店、古典雅致的豫园，这一系列的参观，如同一幅“海派双面绣”，让法国友人深刻领略了上海融汇古今、贯通中外的城市品格。

法国师生还前往有“上海威尼斯”之称的古镇朱家角，穿行于狭窄的巷弄，漫步在古老的放生桥上，大家被小桥流水、乌篷摇曳的江南水乡风情深深吸引，感受到东方水乡的宁静与质朴。他们在中西差异中寻找共鸣，亲身实践了生活美学与城市文化的中法对话。

中餐烹饪，西点交流，互鉴中法美食文化

本次交流的核心环节——中餐烹饪实训，在我校餐饮实训中心展开。法国学生在沪上知名本帮菜餐饮大师王翔的悉心指导下，学习制作五道经典本帮菜：净素八宝辣酱、响油鳝丝、南乳红烧肉、四喜烤麸和黑松露油爆虾。过程中，法国师生无不赞叹中餐烹饪之博大精巧，法兰西浪漫与中华美味在此刻完美交融。

在西式甜品与中式茶点的技能交流中，法国学生小心翼翼地为荷花酥捏出层层花瓣，为兰花酥刻画出逼真纹路，感受着中式点心的美学理念。与此同时，二轻校学生在安娜索菲亚法餐学院大师的指导下，探索法式甜点的严谨技艺和层次表达。两国青年在技艺切磋中建立了深刻的默契与友谊。

2025年中法师生技能交流活动不仅充分展现了技能的魅力与文化的多元，更为中法职业教育领域的合作注入了新的活力。相信此次相聚必将成为未来更多精彩合作的起点，中法师生间的友谊与协作将在不断的交流互鉴中持续深化，让技能与文化的火花在两国职业教育中闪耀出更加璀璨的光芒。