翁建和，曾任“锦江国际集团重大接待任务团队”领头人、上海锦江汤臣洲际大酒店中餐营运总监，享受国务院政府特殊津贴，获全国五一劳动奖章，是全国劳动模范、全国技术能手、中国烹饪大师、全国优秀厨师、中国长三角十大名厨、上海市劳动模范、上海工匠，获上海市五一劳动奖章。中华人民共和国人力资源和社会保障部授予“翁建和技能大师工作室”、上海市人力资源和社会保障局授予“翁建和上海市技能大师工作室”“全国财贸轻纺烟草系统劳动模范创新工作室”，首批“长三角地区劳模工匠创新工作室”。 现任“上海快乐船长游船有限公司”首席技术官、上海市职业技能鉴定中心首批高级考评员、上海市劳模协会理事、上海市劳模学员分会讲师团导师。

翁建和1982年毕业于上海饮食服务学校，毕业后分配至新亚集团旗下的东风饭店工作，2003年内调至上海锦江汤臣洲际大酒店工作，直至退休。

2019年6-9月在市领导应勇带领下，他代表国家、代表上海参与全球合作竞争，参与在葡萄牙、德国、俄罗斯等欧洲国家和地区举行的“上海会客厅”城市推广活动。曾相继前往泰国、日本、韩国等国家进行“品味上海”的中华美食交流活动，为领导出国做好宣传服务保障工作。

他带领“锦江国际集团重大接待任务团队”，出色完成各项重大接待任务。其中，2019年11月4日上海第二届进博会国家主席欢迎外国元首晚宴的菜肴设计为国家赢得了赞誉，为上海增添了光彩，打响了上海的服务品牌。

2020年2月起，他五次全程参与为上海医护人员援鄂烹制保障食品，参与一线抗疫人员返回上海14天休整期间的菜肴设计和“迟到的年夜饭，回家的团圆饭”的菜肴设计，为抗击疫情奉献自己的爱心、做出应有的贡献。

资料来源：上海市劳模协会工会管理学院劳模学员分会